今日の献立は【菜の花】に決まり！！旬の春野菜、菜の花を簡単に美味しく食べられるレシピを５つ紹介します。

暖かくなってきましたね！

買い物に行くと、あちこちのスーパーで旬の春野菜が出まわっていてとってもおいしそうです。

せっかくなので、春の味を楽しみたいですよね♪♬

春野菜を使った一品を追加するだけで、いつもの食事が華やかに！食卓でも春を感じられます。

今日の献立の参考になれば嬉しいです！！

菜の花の美味しい茹で方

１，菜の花の根元を1センチ切って、洗う。

２、菜の花を葉の部分と茎の部分の、半分に切り分ける。

３，たっぷりのお湯に塩小１を入れ沸騰させる。

４，沸騰したお湯に茎の部分を入れ、30秒ほどたったら葉の部分を入れる。(茎が太かったらもう少しゆで時間を長くしてください)

５，葉の部分をいれて30秒ほどしたら、ざるにあげて冷水で菜の花を冷まします。

６、手でぎゅっと水気をしっかり切って、菜の花を食べやすい長さに切って完了。

花が咲いている菜の花は、えぐみが出やすいです。つぼみが開いていないものを選びましょう。

菜の花の混ぜご飯(４人分)

材料(４人分)

• 菜の花　一束　
• かつお節　８ｇ(小分けパック４つ分)
• ごはん　400g
• めんつゆ(2倍濃縮)　大１

作り方

1. 菜の花は茹でておき、1センチに切る。
2. 炊き立てのごはんに菜の花、かつお節、めんつゆを入れ、まぜて完成。

菜の花としらすのおひたし

材料

• 菜の花　一束
• しらす　100g
• めんつゆ(2倍濃縮)　大１と大1/2

作り方

1. 茹でた菜の花を食べやすい大きさに切り、しらす、めんつゆを入れて完成。

菜の花とベーコンのペペロンチーノ(1人分)

材料

• 菜の花　1/3束
• ベーコン　６０g
• パスタ　1束(100g)
• コンソメキューブ　1個(顆粒なら小１)
• にんにく　１かけ
• 水　350ml
• 一味(お好みで)
• オリーブオイル　大３

作り方

フライパン一つでできるペペロンチーノです。

1. 菜の花を食べやすい大きさに切る。(菜の花は茹でなくてもよい)
2. ベーコンを1㎝幅に切る。
3. フライパンにオリーブオイル大２、みじん切りしたにんにくを入れ、火をつける。
4. にんにくが濃いきつね色になったら、水とコンソメを入れて沸騰させる。
5. 沸騰したら、パスタを入れる。(茹で上がった時にパスタがくっつかないようにたまに混ぜる)
6. 水分がなくなる少し前に菜の花とベーコンを入れる。
7. パスタが茹であがる直前にオリーブオイル大１を入れ、よく混ぜ火を切る。
8. お皿に盛り付け、お好みで一味をかけて完成。

菜の花とちくわのごま油和え

材料

• 菜の花　1束
• ちくわ　3本
• 中華だし　小１
• ごま油　大２

作り方

1. ちくわを斜め切りする。菜の花を茹でる。
2. 菜の花、ちくわ、中華だし、ごま油を混ぜ合わせて完成。

菜の花とはまちのカルパッチョ

材料

• 菜の花　1束
• はまち
• オリーブオイル　大２
• かんたん酢　大２
• 塩コショウ　少々

作り方

1. 茹でた菜の花を食べやすい大きさに切ってお皿に敷き詰め、その上にはまちを並べる。
2. オリーブオイル、かんたん酢、塩コショウを混ぜ、カルパッチョソースを作る。
3. カルパッチョソースを１にかければ完成。

はまちの代わりに、ホタテや鯛を使っても美味しいです！

旬の【菜の花】を献立に取り入れてみてはいかがですか？

今回は、今が旬の春野菜【菜の花】の簡単・時短レシピを紹介しました！

菜の花にはビタミンやミネラル、食物繊維が豊富に含まれており、とても栄養価の高い野菜です。また、美肌効果や生活習慣病予防の効果も期待できますよ。

春野菜の中でも、【菜の花】はどんな食材とも相性がよくアレンジしやすい野菜です。

この時期にしか出回らない野菜なので、ぜひ献立に取り入れてみてはいかがですか？

参考になれば嬉しいです！！

最後まで読んでいただきありがとうございました。